Page 97 - Settembre | Ottobre 2019 , I'M Magazine

PROFESSIONISTI AL TOP

opo 40 anni di carriera
nel campo della ristora-
Dzione congressuale, al-
berghiera e privata, Paolo Tor-
tora, imprenditore napoletano di
successo, fondatore della Galà
Eventi, ha lanciato un nuovo for-
mat. Si tratta di una trattoria -
pizzeria napoletana con sedi a
Varsavia, Parigi e, prossima-
mente, a Belgrado. Il nome è
stato scelto con cura, così come
l'atmosfera, la musica e soprat-
tutto la cucina, con la volontà di
accogliere i clienti in un micro-
cosmo napoletano, all'estero sì,
ma pur sempre a "Spaccana-
poli". "L'accoglienza è italiana,
anzi napoletana originale" -
spiega Tortora - "i nostri menù
sono scritti in italiano, le mate-
rie prime, la musica, il personale
in cucina, i piatti, tutto rimanda
alla tradizione partenopea". È
con particolare orgoglio che
Paolo Tortora racconta di rap-
presentare la terza generazione
di una famiglia che dal 1890 si è
distinta nel settore della ristora-
zione. Suo nonno Antonio aveva
un panificio industriale, forniva
i migliori negozi del capoluogo
partenopeo, nonchè l'esercito.
Con il padre di Paolo successiva-
mente i Tortora si sono aperti
alla ristorazione, e con Paolo al
mondo degli eventi e al pano-
rama internazionale con la trat-
toria - pizzeria Spaccanapoli.
Paolo Tortora C'erano già tutti i presuposti per
definire quella della famiglia
PAOLO Tortora una storia bella da rac-
contare, di buone capacità im-
prenditoriali, di talenti e di con-
tinuità, di senso di apparte-
TORTORA derno insieme. Già c'erano tutti
nenza a un progetto antico e mo-
e già ero soddisfatta di racccon-
La nuova frontiera tare una storia così, che mette a
segno un altro successo con la
prossima apertura di Spaccana-
poli a Belgrado. E invece non è
del food è il “frozen”... tutto. C'è la quarta generazione
dei Tortora che si esprime attra-
verso la collaborazione tra Paolo
meglio se “Tipico” e suo figlio Pier Paolo, laureato
in Economia alla LUISS, che, a
soli 32 anni, ha creato un mar-
chio che è già una scommessa 97
af=^ibpp^kao^=`^oilkf vinta. Si chiama "Tipico" ed è
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