Page 87 - Marzo | Aprile 2022 , I'M Magazine

PROFESSIONISTI AL TOP

ggi vi presentiamo
degli artisti del
Ogusto: la famiglia La
Torraca. Cosimo La Torraca,
appena diciottenne, decise di
realizzare il suo sogno, quello
di aprire una pasticceria. Più
precisamente un obiettivo:
produrre un gelato senza ri-
vali. Dedicandosi con entu-
siasmo e tenacia al progetto,
Cosimo ha creato negli anni
un piccolo impero, un’azienda
a conduzione familiare che
oggi è un riferimento nel
campo della pasticceria a li-
vello nazionale e fiore all’oc-
chiello della produzione arti-
gianale campana.
Partendo da una selezione di
ingredienti di alta qualità,
mixati in un attento procedi-
mento artigianale, i dolci di
La Torraca rappresentano “un
viaggio nei sensi”, dove tutto
l’amore profuso nella prepara-
zione si riversa nella bellezza
e nella bontà del prodotto.
Negli ultimi due decenni l’a-
zienda è cresciuta notevol-
mente con un conseguente in-
cremento dei ritmi di produ-
zione, ma non ha mai distolto
l’attenzione dall’obiettivo pri-
mario: garantire ai clienti un
prodotto genuino e un servizio
di eccellenza. L’artigianalità
delle fasi di produzione è un
valore guida per l’azienda, la
quale si serve di pochi, mo-
derni macchinari a supporto.
Natura e tecnologia, tradi-
zione e innovazione, vanno a
Orsola La Torraca braccetto alla ricerca di un
equilibrio ideale tra gusto e
La Torraca qualità.
Le materie prime vengono
prescelte con attenzione, sono
certificate e i processi di lavo-
razione non lasciano nulla al
caso. Orsola, appartiene alla
Armonia perfetta tra seconda generazione della fa-
miglia La Torraca, si sta per
laureare in Economia e con
tradizione, artigianalità e entusiasmo condiviso da un
team bellissimo, mi racconta
come la “ricetta per il suc-
raffinatezza cesso” sia proprio questa: il la-
voro di squadra di una fami-
glia che alleva un sogno che
non finisce mai la sua corsa, 87
che cresce e si rinnova di anno
af=^ibpp^kao^=`^oilkf= in anno. Sempre Orsola ci rac-

i’M MARZO-APRILE 2022